Sinds eind jaren tachtig zijn wij gespecialiseerd in de teelt en verwerking van broccoli. Met 80 hectare en een eigen verwerkingslijn leveren wij het hele seizoen verse broccoli aan onze klanten, precies op specificatie.
Vanaf begin maart wekelijks planten tot begin augustus. Beschermdoek tegen vorst en wildschade.
Dagelijks snijden van eind mei tot half november. Transport in speciale kratten naar de verwerkingshal.
Koeling tot 1-2 graden kerntemperatuur. Verpakking op maat: folie, open, EPS of karton.
Direct na de oogst gaat de broccoli de koelcellen in. De kerntemperatuur moet zakken naar 1 tot 2 graden Celsius. Dit stopt het ademhalingsproces van de plant, waardoor de houdbaarheid aanzienlijk toeneemt.
Bij te hoge temperatuur blijft de broccoli ademen in de verpakking, wat leidt tot gele verkleuring in het schap. Onze snelle koeling voorkomt dit.
Elke klant kan kiezen uit verschillende verpakkingsopties:
80
hectare broccoli
6
maanden oogstseizoen
1-2°C
kerntemperatuur na koeling